Réparti par saison, voici 250 recettes indispensables qui utilisent des aliments savoureux, frais, que vous pouvez préparer en un clin d’oeil. PRINTEMPS: Crème d’Asperges – Salade d’Épinards aux Cerises Séchées – Soupe Aigre-douce – Poulet Amande- Abricot avec Pesto à la Menthe – Risotto Printanier avec Pois et Courgettes – Soupe de Tortillas – Croustillant à la Rhubarbe. ÉTÉ: Soupe de Courgettes au Cari – Poulet Barbecue – Bifteck de Hampe avec Salsa Verte Épicée – Mini Hamburgers d’Agneau à la Grecque – Brochettes de Crevettes et de Mangue Glacées au Rhum - Beignets au Maïs - Bagatelle de Mûres au Gingembre. AUTOMNE: Soupe aux Crevettes et à la Noix de Coco – Salade de Carottes et de Betteraves Râpées – Poulet de Cornouailles Rôti aux Raisins – Longe de Porc Glacée à l’Ananas – Saumon Grillé aux Lentilles – Barbue en croûte de Pacanes – Tarte aux Poires à la Crème Anglaise. HIVER: Soupe Crémeuse aux Panais – Coucous Marocain au Poulet – Rôti de Boeuf aux Échalotes et Pommes de Terre Nouvelles – Petits Gâteaux aux Haricots Noirs Épicés – Darnes de Saumon Glacées à la Sauce Hoisin – Tarte aux Champignons – Pain d’Épices avec Tourbillons au Chocolat.
Ma critique
Je souhaite remercier les éditions Ada pour m'avoir permis de découvrir ce livre de recettes qui fut pour moi un coup de coeur de l'année 2012. Grâce à cet ouvrage, j'ai pu me préparer des repas rapides en pleine période d'examens. Non seulement rapides, mais aussi équilibrés et santé à quelques exceptions près (on a aussi le droit de se gâter non?)
J'ai été ravie de constater que le livre était divisé en fonction des saisons. On a souvent des questionnements concernant la saison à laquelle les fruits et les légumes sont à leur meilleur. La structure nous permet donc aisément de remédier à ce problème. Il y a aussi une section qui nous fournit les principes de base pour parfaire des accompagnements de recette.
La raison principale pour laquelle il s'agit d'un coup de coeur, c'est la diversité de plats proposés. Qu'il s'agisse de viandes, de volaille, de pâtes, de salades ou encore de petites douceurs, tout y est et réalisable en peu de temps. La majorité des recettes sont illustrées et pour chaque on y indique le nombre de portions. La conversion des ingrédients est faite en ml et en tasses ce qui permet une plus grande facilité d'utilisation.
Pour finir, je souhaite glisser un mot sur la présentation globale du livre. Il s'agit d'un livre à couverture rigide et présenté en couleurs. Il est facile de s'y retrouver grâce à un index séparé en saisons. C'est un incontournable à avoir dans sa bibliothèque. Il convient tant aux jeunes qui s'établissent en appartement qu'aux personnes plus âgées. Les recettes sont toutes réalisables à un prix abordable et ne nécessitent pas une expérience culinaire extrême.
N'hésitez pas à vous le procurer, Martha Stewart a de très bonnes idées. Bon appétit!
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