Inratable 3000 photos pour tout réussir en cuisine de Collectif

Résumé
Plus de 3000 photos, 120 recettes essentielles, et 200 techniques incontournables, toutes expliquées pas à pas ce qui les rend… INRATABLES ! Une somme complète d'une précision imparable pour devenir un as des fourneaux.

Découvrez la bible complète d'une cuisine INRATABLE, soit 750 pages de photos et de pas-à-pas. Un livre de cuisine qui vaut son pesant d'or et vous propose 3,6 kg de savoir-faire culinaire ! Que vous soyez débutant ou cuisinier aguerri, vous trouverez dans cet ouvrage les grands classiques de la cuisine accessibles à tous grâce aux 3000 photos qui vous guident step by step. Entrée, plat, dessert, pain…. finis les plats impossibles à réussir. une sélection étudiée pour trouver en toutes circonstances le plat qui vous convient.

• Chaque recette décomposée en 27 étapes photographiées - de la liste des ingrédients à la recette finalisée, vous serez guidé pas à pas vers le succès, celui de la réalisation de votre recette (chaque action fait l'objet d'une photo).

• Des pictos et un timing au fil des étapes afin d'optimiser au mieux la gestion de votre temps.

• Des encadrés pour apprendre à décliner les goûts et à associer les saveurs pour une cuisine plus improvisée une fois les techniques assimilées.

• Plus de 200 techniques incontournables, toutes les cuissons : d'une viande fumée à une cuisson unilatérale, faire une mousseline, rattraper une crème, de la taille des légumes à la liaison des sauces, pour une maîtrise parfaite de l'essentiel en cuisine.

• Des index par produits, par gestes techniques, par recettes, un lexique… rien n'est laissé au hasard - pour une formation complète.

Mon avis

Vous commencez à paniquer parce que Noël et le jour de l'an s'en viennent à grand pas et que vous avez peur que vos invités ne soient pas satisfaits de votre repas ou encore qu'un pépin de dernière minute vous empêche de réussir un plat dont vous avez pourtant beaucoup de pratique?

L'ouvrage que je vous présente aujourd'hui s'adresse non seulement aux débutants de la cuisine, mais aussi à ceux qui la pratique depuis plusieurs années. On a toujours besoin d'apprendre davantage et de découvrir de nouveaux trucs pour parfaire nos techniques. Or, il y a longtemps que je n'ai pas vu un livre aussi bien conçu.

Toutes les étapes à la réussite d'un plat sont imagées. Impossible de se tromper comme le mentionne le titre. De plus, que ce soit de l'apéro à la soupe en passant par la cuisson de la viande au dessert, tout y est. Je crois que même de dire que c'est une réelle mine d'or est faible. À mon avis, c'est un indispensable à avoir à portée de main en tout temps. Ce guide a carrément une solution à tous vos problèmes de préparation, mélange, cuisson etc.

Si vous cherchez aussi un cadeau pour un proche et que vous ne souhaitez pas lui acheter la traditionnelle carte-cadeau, offrez lui ce livre. Il s'adresse autant à papa qui s'initie à la cuisine qu'à la cuisinière expérimentée qui pense avoir essayé toutes les combinaisons possibles. Le contenu est très riche et diversifié et vous en aurez nettement pour votre argent.

Je remercie Interforum editis pour ce partenariat.